Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Ahmad Sulaeman"
Prinsip-prinsip HACCP dan Penerapannya pada Industri Jasa Makanan dan Gizi
Industri jasa makanan atau boga seperti restoran, rumah makan, kantin, katering dll bertanggungjawab untuk menyajikan makanan yang memenuhi standar keamanan dan mutu, dan untuk itu setiap pekerja di sektor ini perlu mengenal, memahami dan menjalankan praktik-praktik sanitasi dan dasar-dasar keamanan pangan. sistem HACCP merupakan salah satu alat manajemen yang dinilai mampu dalam menjamin keam…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-440-159-7
- Deskripsi Fisik
- x, 270 hlm.; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 363.192 Sul p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah