Berdasarkan laporan Global Hunger Index, gizi buruk merupakan masalah serius yang masih menimpa sebagian masyarakat Indonesia, kondisi tersebut juga diperparah dengan pengetahuan akan gizi buruk dan penanganannya yang minim. buku ini mengupas masalah utama dari gizi buruk di Indonesia dengan fokus pada sebab masalah, epidemiologi, parameter pendeteksian, akibat yang ditimbulkan, tindakan pence…
Zinc (Zn) merupakan protein kecil dengan motif struktural yang dapat mengoordinasikan ion. Rantai zinc berkoordinasi dengan kombinasi residu dari cysteine dan histidin. Zinc termasuk dalam kelompok trace element, yaitu elemen yang terdapat dalam tubuh dengan jumlah yang sangat kecil dan mutlak diperlukan untuk memelihara kesehatan, terutama pada anak balita (bawah lima tahun). Kebutuhan akan…