Buku ini terdiri dari beberapa bahasan. Pertama membahas tentang keamanan pangan, kedua membahas tentang standar keamanan pangan, ketiga membahas tentang prinsip dasar keamanan pangan, dan keempat membahas tentang bahan yang menimbulkan keracunan. Kelima membahas tentang metode pengujian toksikologi, Keenam membahas tentang penggunaan bahan tambahan makanan, bab tujuh membahas tentang pencegaha…