Mikrobiologi Pangan : Teori dan Praktik | PERPUSTAKAAN U.M.S.I.D.A

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of Mikrobiologi Pangan : Teori dan Praktik

Text

Mikrobiologi Pangan : Teori dan Praktik

Tatang Sopandi - Nama Orang;

semua jenis makanan, kecuali makanan yang disterilisasi, mengandung berbagai jenis mikroorganisme. kajian mengenai peran organisme dalam pangan dapat dipergunakan untuk mengendalikan mikroorganisme yang merugikan dan memanfaatkan mikroorganisme yang menguntungkan untuk menghasilkan diversifikasi produk pangan. dalam buku ini berbagai sifat dan peranan mikroba, baik yang menguntungkan maupun merugikan dalam pangan dibahas secara menyeluruh sehingga dapat dijadikan bahan rujukan dalam bidang mikrobiologi dan pengolahan pangan.

Ketersediaan

Koleksi Kampus 2 664.001579 Sop m

000020998

Tersedia - Baik

Koleksi Khusus 664.001579 Sop m

000020999

Tersedia - Baik

Koleksi Kampus 2 664.001579 Sop m

000024408

Tersedia - Baik

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 664.001579 Sop m
Penerbit: Yogyakarta : Andi., 2014
Deskripsi Fisik: xviii, 494 hlm.; 23 cm.
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 978-979-29-4542-3
Klasifikasi: 664.001 579
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: 1
Subjek: Mikrobiologi Pangan
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar