Image of Pangan Fungsional : Aspek Kesehatan, Evaluasi dan Regulasi
Penanda Bagikan

Text

Pangan Fungsional : Aspek Kesehatan, Evaluasi dan Regulasi

perkembangan pangan fungsional yang semakin pesat akhir-akhir ini dipicu oleh tumbuhnya kesadaran akan hidup sehat dan tingginya penyakit degeneratif. dibagi dalam 14 bab, buku ini mengulas tentang pangan fungsional dan perkembangannya, senyawa bioaktif, antioksida, serat pangan, pati resisten, gula alkohol, oligosakarida prebiotik, protein dan peptida bioaktif, asam lemak fungsional, fitosterol dan kolin, senyawa bioaktif hasil laut, peran bioteknologi dalam pangan fungsional, regulasi pangan fungsional.

Ketersediaan
#
Koleksi Kampus 2 641.302 Wid p
000024402
Tersedia - Baik
#
Koleksi Kampus 2 641.302 Wid p
000024403
Tersedia - Baik
#
Koleksi Kampus 2 641.302 Wid p
000026071
Tersedia - Baik
#
Koleksi Kampus 2 641.302 Wid p
000026568
Tersedia - Baik
#
Koleksi Kampus 2 641.302 Wid p
000026569
Tersedia - Baik
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.302 Wid p
Penerbit
Malang : Universitas Brawijaya Press.,
Deskripsi Fisik
xvi, 218 hlm.: ilus.; 23,5 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-432-155-0
Klasifikasi
641.302
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Makanan Sehat
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar