Text

Teknologi Pengolahan Pangan Hasil Perkebunan

---

Proses Pengolahan pangan tidak dapat dipisahkan dari kehidupan manusia dan berkembang seiring dengan kemajuan teknologi. buku ini mengulas teknologi pengolahan pangan berbasis komoditas perkebunan dengan secara komprehensif mulai dari pengolahan pasca panen menjadi produk setengah jadi hingga memasuki tahap akhir produk layak konsumsi. disusun dalam lima 5 yang terdiri dari : 1. proses pengolahan teh dari hulu hingga kehilir, 2. pengolahan coklat dengan teknik pengolahan yang menentukan mutu coklat dan penerimaan organopletik

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.33 Yuw t

Penerbit

Malang : UB Press., 2017

Deskripsi Fisik

xiv, 133 hlm.; 23,5 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-632-317-2

Klasifikasi

641.33

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PENGOLAHAN PANGAN HASIL KEBUN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar