Text

Fortifikasi Pangan Berbasis Sumberdaya Nusantara : Upaya Mengatasi Masalah Defisiensi Zat Gizi Mikro di Indonesia

---

Buku ini mengulas materi tentang fortifikasi pangan yang merupakan salah satu cara untuk mengatasi masalah gizi buruk, terutama defisiensi gizi mikro. pembahasannya meliputi : sejarah fortifikasi, teknik-teknik fortifikasi, jenis-jenis fortifikasi, hasil penelitian fortifiksi di negara berkembang, metode analisis, peran fortifikasi untuk mengatasi masalah gizi masyarakat, potensi pangan nusantara sebaai pangan pembawa fortifikasi.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

613.28 For

Penerbit

Yogyakarta : Gadjah Mada University Press., 2014

Deskripsi Fisik

xii, 152 hlm.: ilus.; 23 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-420-835-9

Klasifikasi

613.28

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

FORTIFIKASI PANGAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar