Computer File

Pengeringan Sayuran Dan Buah -buahan

---

Buku ini disusun dan dipersiapkan sebagai salah satu bahan ajar mata kuliah Teknologi pengolahan hasil tanaman hortikultura.Pengeringan sayuran dan buah-buahan merupakan salah satu dari teknologi yang biasa digunakan dalam teknologi pengolahan hasil hortikultura. Dalam buku ini dijelaskan mulai dari pengawetan bahan pangan secara umum dan beberapa teknik pengeringan serta aplikasinya khususnya pada komoditi sayuran dan buah-buahan. Produk khas hasil pengeringan buah-buahan berupa kismis dan leather dibahas lebih mendalam lengkap dengan hasil-hasil penelitian yang telah dilakukan .

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Sidoarjo : UMSIDA Press., 2019

Deskripsi Fisik

35 Hlm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978 - 602 - 5914 - 6

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Pengeringan Sayuran

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar