Image of Aplikasi Nanocoating-Porang pada Buah Jeruk Siam Kintamani: Teknologi Tepat Guna
Penanda Bagikan

Elektronik/Digital

Aplikasi Nanocoating-Porang pada Buah Jeruk Siam Kintamani: Teknologi Tepat Guna

Konsumsi buah-buahan saat ini mengalami peningkatan. Kesadaran masyarakat terhadap kesehatan secara tidak langsung meningkatkan kebutuhan buah yang berkualitas. Salah satu buah yang banyak disukai dan bernilai ekonomi tinggi adalah jeruk siam kintamani (Citrus nobilis Tan). Komponen bioaktif fenolik, karotenoid, asam organik, vitamin dan serat jeruk siam kintamani bermanfaat bagi kesehatan. Selain enak dimakan jeruk siam kintamani juga berfungsi memperlancar pencernaan, mengatasi obesitas, meningkatkan imun, sebagai antioksidan, antikanker, dan antiinflamasi. Kelemahan buah jeruk siam kintamani adalah mudah rusak dan kualitasnya menurun. Kerusakan fisiologi kulit buah akibat kontaminan mikroba seperti jamur, kapang dan bakteri seringkali menentukan preferensi konsumen, walaupun daging buahnya masih layak konsumsi. Metode aplikasi coating diperlukan sehingga produk sampai pada tangan konsumen tetap fresh quality.

Ketersediaan
#
Digilib KUBUKU Belum memasukkan lokasi
EB0005277
Tersedia - Baik
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
-
Penerbit
Surabaya : Scopindo Media Pustaka.,
Deskripsi Fisik
64 hlm.
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-623-365-400-5
Klasifikasi
NONE
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Jeruk Siam - Teknologi Pengolahan
Nanocoating
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar