Buku ajar ini memberikan pemahaman tentang proses biokimia dari sel tubuh manusia yang dapat membantu untuk diagnosis dan pengobatan suatu penyakit yang berkaitan dengan sel-sel dan organ tubuh manusia.
Buku Biokimia Pangan memuat materi tentang biokimia dan kaitannya dengan zat pangan. diulas dalam 14 bab yang berisi materi pokok mengenai : molekul organisme hidup dan pangan, pencernaan dan penyerapan makanan, air, karbohidrat, protein, lipida, asam nukleat, vitamin, mineral, enzim, klasifikasi dan nomeklatur enzim, metabolisme energi, obesitas, dan hormon
Bioskimia Harper yang disunting oleh Victor Rodwell dan koleganya, merupakan teks referensi klasik dan penting dalam bidang biokimia. Buku ini memberikan panduan komprehensif mengenai dasar-dasar biokimia dengan penekanan pada hubungan antara biokimia dan penyakit manusia. Edisi terbaru ini telah diperbarui untuk mencakup perkembangan terkini dalam biokimia molekuler, genetika, dan bioteknologā¦