Pengawasan Mutu Makanan

Pengawasan mutu makanan adalah suatu sistem penjaminan makanan agar aman, tidak ada bahaya, dan mengandung nilai gizi yang dibutuhkan oleh konsumen. Di buku ini memuat materi mengenai mikrobiologi pangan dan sistem penjaminan mutu. Ilmu pengetahuan mengenai bagaimana memproduksi makanan yang aman bagi konsumen tidak mengandung bahaya fisik, kimia, maupun biologi serta makanan tersebut halal tho…

Kimia Fisik Pangan

Buku ini membahasa berbagai teori-teori yang terkait dengan wujud zat, sistem dispersi, sifat koligatif larutan, proses adsorpsi, dan absorpsi, nukleasi, kristalisasi, perubahan fase zat, termodinamika, dan kinetika reaksi. Masing-masing topik diuraikan definisi dan contoh-contoh aplikasinya pada pangan. Perlakuan mekanis dan fisik selama proses pengolahan dapat membuat campuran mengalami reaks…

Teknologi Pengolahan Limbah Agroindustri

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-432-532-9

Deskripsi Fisik

xviii, 168 hlm.: ilus.; 23,5 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

628.4 Suh t

Dasar Teknologi Hasil Ternak: Buku Ajar

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-432-697-5

Deskripsi Fisik

xiii, 200 hlm. :Ilus. ; 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664.9 Das

Pengawet Alami untuk Makanan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-432-556-5

Deskripsi Fisik

xviii, 198 hlm.: ilus.; 23,5 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664.028 Kus p

Teknologi Bioproses

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-432-443-8

Deskripsi Fisik

xv, 160 hlm.: ilus.; 23,5 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

660.63 Ist t

Pati: Modifikasi dan Karakteristiknya

Senyawa Pati dari sumber berbeda mempunyai struktur kimia tertentu dan karenanya mempunyai sifat yang khas pula. Pati alami mempunyai beberapa keterbatasan sehingga tidak cocok dipakai untuk menghasillkan efek atau karakteristik sehingga tidak cocok dipakai untuk menghasilkan efek atau karakteristik produk yang dikehendaki. Karena itu, pati perlu dilakukan modifikasi agar mengalami perubahan st…

Psikiatri: Konsep Dasar dan Gangguan-gangguan

Buku ini berisi mengenai pembahasan konsep dasar psikiatri, konsep dasar normalitas, etiologi gangguan jiwa, psikodinamika manusia, simptomatologi gangguan jiwa, gangguan persepsi, gangguan perhatian, gangguan mengingat, gangguan orientasi, gangguan berpikir, gangguan emosi, gangguan kesadaran, gangguan psikomotor, gangguan kepribadian, pengobatan dalam ilmu kedokteran jiwa.

Analisa Proses Tebang Muat Angkut Tebu di PT. PG. Candi Baru

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

pkli 308

Proses Produksi Condensor MC 075 di PT. Selaras Mandiri Tehnik

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

pkli 309