Ditapis dengan
Buku Ajar Pasca Panen dan Pengolahan Sayuran Daun
Indonesia kaya dengan komoditas hasil pertanian khususnya hasil hortikultura seperti aneka ragam buah-buahan dan sayuran. Berbeda dengan produk komersial buah-buahan, produk komersial olahan sayur, terutama sayuran daun hampir boleh dikatakan tidak ada. Sayuran umumnya masih diperdagangkan dalam bentuk segar. Teknologi pengolahan yang diterapkan masih secara minimalis dan sifatnya sangat terbat…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-6292-21-1
- Deskripsi Fisik
- x, 106 hlm.; 20 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.8 Sai p
Pengeringan Sayuran Dan Buah -buahan
Buku ini disusun dan dipersiapkan sebagai salah satu bahan ajar mata kuliah Teknologi pengolahan hasil tanaman hortikultura.Pengeringan sayuran dan buah-buahan merupakan salah satu dari teknologi yang biasa digunakan dalam teknologi pengolahan hasil hortikultura. Dalam buku ini dijelaskan mulai dari pengawetan bahan pangan secara umum dan beberapa teknik pengeringan serta aplikasinya khususnya…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978 - 602 - 5914 - 6
- Deskripsi Fisik
- 35 Hlm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah