Konsep dasar kimia yang dimaksud antara lain Hukum Dasar Kimia, Reaksi Kimia, Konsep Mol, Termokimia dan Laju Reaksi. Dengan menguasai konsep dasar kimia tersebut, mahasiswa diharapkan dapat memiliki kemampuan untuk menyelesaikan permasalahan dasar kimia dalam pembelajaran IPA.
Buku ini membahas berbagai macam metode analisis konvensional (volumetri dan gravimetri) dan metode-metode modern yaktni potensiometri, polarografi, spektrofotometri (UV-Vis, fluoresen dan serapan atom) serta kromatografi (lapis tipis, cair kinerja tinggi dan gas) disertai dengan penggunaan masing-masing metode untuk analisis senyawa kimia/obat. Dalam buku ini juga menyajikan cara/protokol valiā¦
Buku ini membahas tentang sifat kimia pangan dari komponen penyusun bahan pangan baik komponen makro seperti air, karbohidrat, protein, lemak dll, mapun komponen mikro seperti vitamin, mineral dan bahan tambahan pangan.