Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Pascapanen"
cover
Fisiologi Pascapanen
Komentar Bagikan
Dwiyati Pujimulyani

Fisiologi pasca panen merupakan suatu proses yang masih dialami bahan hasil pertanian setelah melalui proses pemanenan. Metode pascapanen dilakukan untuk meminimalisir terjadinya proses penurunan kualitas maupun kuantitas pada hasil pertanian. Proses metabolisme yang terjadi setelah panen mengakibatkan terjadinya perubahan-perubahan secara fisik, kimia dan biologis yang menunjukkan tanda-tanda …

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-979-044-702-8
Deskripsi Fisik
xii, 144 hlm.: ilus.; 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
631.55 Puj f
cover
Teknologi Pascapanen Bahan Pangan
Komentar Bagikan
Nurul Asiah (et al.)

Buku ini berisi konsep sifat dan mutu bahan pangan sebagai bahan baku dan penanganan pascapanen yang meliputi pembersihan, sortasi dan grading, pengupasan, pengecilan ukuran, pendinginan awal, dan blansing. Ditulis dengan bahasa yang sederhana dan tidak kaku. Setiap bab dibuka dengan story telling fenomena yang lekat dengan kehidupan sehari-hari. Anda akan diajak berpikir sejenak, merenungkan b…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-02-1736-4
Deskripsi Fisik
x, 176 hlm.: ilus.; 25 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
631.56 Tek