Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Tri Dewanti Widyaningsi...
Pangan Fungsional : Aspek Kesehatan, Evaluasi dan Regulasi
perkembangan pangan fungsional yang semakin pesat akhir-akhir ini dipicu oleh tumbuhnya kesadaran akan hidup sehat dan tingginya penyakit degeneratif. dibagi dalam 14 bab, buku ini mengulas tentang pangan fungsional dan perkembangannya, senyawa bioaktif, antioksida, serat pangan, pati resisten, gula alkohol, oligosakarida prebiotik, protein dan peptida bioaktif, asam lemak fungsional, fitostero…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-155-0
- Deskripsi Fisik
- xvi, 218 hlm.: ilus.; 23,5 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.302 Wid p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah