Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Yudi Garnida
Buku Monograf Aplikasi Design Expert pada Keju Analog
Keju merupakan salah satu produk fermentasi yang terbuat dari susu dan memiliki berbagai macam rasa dan bentuk. Keju dibentuk dari penggumpalan protein susu dengan bantuan enzim rennet atau melalui fermentasi asam laktat. Komponen utama dalam keju meliputi lemak, air, protein, laktosa, kalsium, dan fosfor, dengan komposisi yang bervariasi tergantung jenis keju yang dibuat. Cheese analogue meru…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-6003-18-3
- Deskripsi Fisik
- vi, 110 hlm.: ilus.; 25 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 637.354 Tau b
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah