Buku ini mengulas tentang rekayasa genetika dan penerapannya dalam berbagai bidang kehidupan, seperti kedokteran, farmasi, pertanian dan peternakan. pembahasannya dibagi dalam 18 bab yang terdiri dari : 1. pendahuluan, 2. Benarkah DNA merupakan unit keturunan, 3. struktur DNA dan genome, 4. Sumber DNA dan Kuantifikasi DNA, 5. Manipulasi DNA, 6. Plasmid, 7. Virus lambda bacteriophage, 8. Cosmid,…
Buku ini mengulas tentang bahan tambahan pangan dalam produk pangan dengan pembahasan meliputi : definisi, jenis, etika dan peraturan dalam pemanfaatan bahan tambahan pangan; kiat-kiat pemanfaatan bahan tambahan pangan dengan efektif dan aman; pemanis pangan; cerdas terhadap pemanis.
Buku ini mengulas tentang bahan tambahan pangan berupa pengawet dalam produk-produk olahan pangan. pembahasannya meliputi : definisi, jenis, etika dan dosis penggunaan, label , keamanan dan peraturan penggunaan; kiat-kiat pemanfaatan bahan tambahan pangan yang efektif dan aman; pengawet; cerdas terhadap pengawet.
Buku ini mengulas tentang bahan tambahan pangan, yaitu pewarna dalam produk olahan pangan. pembahasannya meliputi : definisi, jenis, etika dan dosis, label, keamanan dan peraturan penggunaan bahan tambahan pangan; kiat-kiat pemanfaatan bahan tambahan pangan dengan efektif dan aman; Pewarna pangan; Cerdas terhadap pewarna