Image of Produk Olahan Buah untuk Industri Kecil : Teknologi Pengolahan, Bahan Tambahan Pangan dan Aspek Bisnis
Penanda Bagikan

Text

Produk Olahan Buah untuk Industri Kecil : Teknologi Pengolahan, Bahan Tambahan Pangan dan Aspek Bisnis

Akses terhadap pangan yang bermutu adalah hak setiap konsumen, namun tidak semua produsen pangan memiliki pengetahuan yang cukup dalam produksi pangan yang baik. Buku ini mengulas terknologi pengolahan pangan (buah) yang dapat diterapkan dalam industri kecil. pembahasannya meliputi peralatan yang diperlukan dalam proses produksi, proses pengolahan pangan, bahan tambahan pangan dan aspek perhitungan bisnis. Buku ini diharapkan dapat membantu industri kecil untuk menghasilkan produk olahan pangan (buah) yang awet, aman dan berdaya jual tinggi.

Ketersediaan
#
Koleksi Kampus 2 641.34 Har p
000029480
Tersedia - Baik
#
Koleksi Kampus 2 641.34 Har p
000029481
Tersedia - Baik
#
Koleksi Kampus 2 641.34 Har p
000029482
Tersedia - Baik
#
Koleksi Kampus 2 641.34 Har p
000029483
Tersedia - Baik
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.34 Har p
Penerbit
Bogor : IPB Press.,
Deskripsi Fisik
viii, 62 hlm.: ilus.; 23 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-623-256-541-8
Klasifikasi
641.34
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
BUAH-BUAHAN
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar