Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="PROSES TEKNOLOGI PANG...
Prinsip dan Proses Teknologi Pangan
buku ini membahas prinsip dasar dan prinsip proses yang penting dalam teknologi pangan, yaitu pengetahuan tentang bahan pangan, klasifikasi dan penyebab kerusakannya, fisiologi pasca panen, teknologi pengawetan dengan suhu rendah dan suhu tinggi (pengalengan dan pengeringan), teknologi pengawetan dengan radiasi, teknologi pemanggangan, penggorengan dan pemanasan gelombang mikro dan ohmik serta …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-7825-41-3
- Deskripsi Fisik
- xx, 320 hlm.; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.02 Muc p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah