Teknologi Pengolahan Kopi

Indonesia dikenal sebagai negara tropis agraris yang kaya dengan aneka hasil pertanian maupun perkebunan dan salah satunya adalah kopi. Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan yang populer di dunia yang berpotensi serta bernilai tinggi secara ekonomi. Indonesia sebagai salah satu dari pemasok terbesar kopi dunia juga semakin menjadi pasar potensial karena peningkatan jumlah konsumen kopi…

Teknologi Tepat Guna Teknik Seduh Kopi

Kopi merupakan komoditas penyegar yang diperlukan oleh penduduk dunia, mulai dari desa kecil dielosok negara hingga kota-kota metropolitan. Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan dalam subsektor perkebunan di Indonesia, hal ini disebabkan kopi ini memiliki peluang pasar yang baik di dalam negeri maupun luar negeri. Buku ini disusun sebagai sumber ilmu pengetahuan bagi semua kalangan yang …

Minuman Tradisional Berbahan Herbal Alami sebagai Minuman Alternatif Saat Pan…

Pada kondisi pandemi Covid-19 mengkonsumsi minuman herbal alami merupakan upaya alternatif yang menguntungkan. Minuman herbal ini bukan berarti sebagai pengganti penggunaan obat tetapi lebih menekankan pada suatu bentuk upaya preventif dengan cara meningkatkan imunitas tubuh. Buku mencakup bahasan pengolahan minuman herbal, khasiat bahan herbal, dan deskripsi tanaman herbal.

Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Ikan

Buku ini menyajikan berbagai teknik pengolahan dan pengawetan ikan khususnya pengolahan dan pengawetan ikan bandeng dan ikan tuna serta berbagai produk olahannya.

Tanaman Bumbu dan Pewarna Nabati

Buku Tanaman Bumbu dan Pewarna Nabati ni memuat informasi mengenai berbagai jenis tanaman bumbu nabati dan pewarna nabati, yang disertai dengan kandungan senyawa kimia pangan, pemanfaatannya, acuan bahan bumbu nabati dan pewarna nabati untuk masakan lauk pauk, kudapan serta minuman, secara umum dan spesifik.

Aplikasi Nanocoating-Porang pada Buah Jeruk Siam Kintamani: Teknologi Tepat Guna

Konsumsi buah-buahan saat ini mengalami peningkatan. Kesadaran masyarakat terhadap kesehatan secara tidak langsung meningkatkan kebutuhan buah yang berkualitas. Salah satu buah yang banyak disukai dan bernilai ekonomi tinggi adalah jeruk siam kintamani (Citrus nobilis Tan). Komponen bioaktif fenolik, karotenoid, asam organik, vitamin dan serat jeruk siam kintamani bermanfaat bagi kesehatan. Sel…

Sekilas Pangan Tradisional

Sebagai salah satu pusat keanekaragaman hayati dunia, Indonesia menyimpan berbagai macam kekayaan flora dan fauna, sebagian diantaranya berpotensi untuk dikembangkan menjadi bahan pangan baik bahan pangan untuk makanan tradisional maupun untuk makanan modern. Kelompok masyarakat (kelompok etnik) yang tersebar diseluruh kepulauan Nusantara memiliki beraneka ragam makanan tradisional, terutama ya…

Pengolahan Dendeng Tradisional Siap Makan

Dendeng sesungguhnya merupakan produk pangan yang siap dimakan/siap saji (ready to eat). Akan tetapi, pada umumnya dendeng yang dihasilkan adalah dendeng yang belum siap makan, karena membutuhkan proses pengolahan lanjut sebelum dimakan. Pengenalan teknologi pengolahan dendeng menggunakan bahan pengawet alami atau pengawet sintesis kini mulai dilakukan untuk memudahkan dan mendapatkan produk ya…

Bendel Suara Muhammadiyah

Edisi

-

ISBN/ISSN

0215-7381

Deskripsi Fisik

27 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

297.05 Ben

Kekerasan terhadap Perempuan dan Anak: Modul Mahasiswa (Kesehatan Reproduksi)

Buku ini berisi mengenai materi pengajaran tentang kekerasan terhadap perempuan dan anak. Pelajaran pertama tentang memahami kekerasan terhadap perempuan dan anak, dan segala hal yang berkaitan dengannya. Pelajaran kedua menyajikan sebab dan akibat kekerasan terhadap perempuan dan anak. Ketiga membahas tentang pelaksanaan kekerasan terhadap perempuan dan anak.