Buku ini mengulas beberapa konsep, model dan metode yang ada dalam keilmuan business process re-engineering (BPR) dengan 7 bab pembahasan yang dielaborasi. Yang pertama menjawab manfaat yang diperoleh bagi perusahaan yang mengimplementasikan. Kedua menguraikan keterkaitan strategi dengan proses bisnis dideskripsikan. ketiga adalah menguraikan proses bisnis diperusahaan dengan lengkap dan sesuai…
Air menjadi kebutuhan paling utama makhluk hidup. Pengolahan air difungsikan untuk mendapatkan air yang layak dan baik digunakan sehari-hari baik oleh makhluk hidup maupun dalam industri.
buku ini membahas prinsip dasar dan prinsip proses yang penting dalam teknologi pangan, yaitu pengetahuan tentang bahan pangan, klasifikasi dan penyebab kerusakannya, fisiologi pasca panen, teknologi pengawetan dengan suhu rendah dan suhu tinggi (pengalengan dan pengeringan), teknologi pengawetan dengan radiasi, teknologi pemanggangan, penggorengan dan pemanasan gelombang mikro dan ohmik serta …
Buku ini mengulas materi mengenai proses pengolahan bahan pangan menjadi berbagai jenis penganan. proses pengolahan dilakukan dengan tujuan menghasilkan ragam rasa, jenis, bentuk dan termasuk masa simpan dari bahan pangan tersebut